白酒“新国标”
你知道吗？
依照新修订的酒类国家标准
你喝的白酒可能不是白酒！！！
到底怎么回事？
一起来看
今年6月1日起，最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。依照白酒新国标，液态法白酒、固液法白酒不再允许使用食品添加剂，使用食品添加剂的归为调香白酒后，“调香白酒”或将有单独标准。
白酒原料更纯正
最新修订的酒类国家标准中明确要求，白酒的主要原料必须是稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等粮谷，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。
有关专家表示，像一些薯类，不属于传统酿酒的原料范畴，所以这次规定就是让传统酿酒更加传统。非粮谷酿造的不能归在白酒这类。
酿酒行业更规范
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。
据介绍，过去为保证白酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂进行修饰。而“新国标”则明确，白酒不得使用食品添加剂。同时，将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒，与白酒类别明显区分开来。
业内人士表示，消费者不必对添加食用香料的酒存在安全顾虑。6月1日后，生产的白酒商品标签也将有变化。在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。
酿酒行业门槛更高
工信部数据显示，2022年1－3月，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到202.4万千升，同比增长4.7%。其中，3月当月白酒产量77.5万千升，同比增长4.2%。
另有数据显示，截至5月9日，2022年我国新增白酒相关企业三千多家，同比减少为46.3%。
白酒“新国标”的实施，一些低价配制酒不能再被笼统地称为白酒了。这也意味着在未来市场上，消费者将更理性消费，购买商品时也更加谨慎。业内人士认为，白酒市场以次充好的一些乱象能够较好地被整治，行业中一些低质产能将会被淘汰，原有的市场格局可能会被打破。酿酒行业分类更精细化，行业门槛也将进一步提高。
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